https://www.malinca.si/razstrupljanje.html?acc=1ff8a7b5dc7a7d1f0ed65aaa29c04b1e&bannerid=66

Sestavine:
500 g kostanjev
5 dl mleka
75 g rjavega sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
30 g masla
2 žlici ruma
70 g temne čokolade
125 ml sladke smetane za stepanje

V vsak kostanj z ostrim nožkom naredimo zarezo. Globoka mora biti ravno toliko, da predre skozi lupino. Ne smemo zarezati v meso kostanja, da se ne bo med kuho razmočil. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z vodo in jo zavremo.
Kostanje stresemo v vrelo vodo in jih 5 minut kuhamo. Nato kostanje odcedimo in olupimo. Pristavimo kozico z mlekom. Dodamo olupljene kostanje, sladkor in vanilijev ekstrakt. Vse skupaj zavremo na visoki temperaturi, nato pa temperaturo zmanjšamo in kuhamo v pokriti kozici 25 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo. Pazimo, da nam mleko ne uide čez rob posode.
Kuhane kostanje odcedimo. Kostanje stresemo v posodo in jih stisnemo skozi stiskalnico. V kostanjev pire vmešamo maslo in rum in zmes ponovno stisnemo skozi stiskalnico. Kostanjev pire razporedimo v desertne skodelice.
Temno čokolado stopimo v kozici. Čvrsto stepemo sladko smetano in jo dodamo na pire, vse skupaj pa prelijemo še s stopljeno čokolado.

Čas priprave 25 minut

Čas kuhanja 40 minut

 573 total views,  1 views today